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虽说“五月枇杷黄似橘”,但在水果市场上,我们已经能看到早熟的枇杷上市了。新鲜成熟的枇杷气味芬芳、甜美多汁,不仅能吃,还可入药。除了新鲜枇杷,枇杷膏、枇杷干也是市面上非常受欢迎的美食。


  清热解渴枇杷膏 行星搅拌少不了
  市面上在售的枇杷膏主要分为两种。一种是药用的川贝枇杷膏,另一种枇杷膏则可用于平时泡水喝。今天,我们就来聊聊后一种普通枇杷膏的制作。
  普通枇杷膏通常用新鲜枇杷加冰糖熬制而成,在工业生产线上会使用夹层搅拌锅来完成这道工序。夹层搅拌锅的组成部位主要有锅体、搅拌臂、搅拌轴、加热装置、传动装置等,整体采用不锈钢材料制成,符合国家安全标准。
  夹层搅拌锅在工作时采用公转跟自转结合的方式,锅体跟搅拌臂会同时旋转,使物料的搅拌更加均匀。另外,搅拌时锅体会产生一定的倾斜度,搅拌无死角。物料出锅时采用液压升降装置,无需拆卸搅拌臂或锅体。
  搅拌锅的加热方式有多种选择:电加热导热油、蒸汽、天然气等等,适应性高、升温快、效率高,企业客户根据需要自行选择。另外,搅拌锅的速度控制采用了无极变频调速器,速度调试灵活,设备运行平稳。
  味甘解腻枇杷干 烘干机械来帮忙
  除了枇杷膏,枇杷干也是常见的枇杷产品,枇杷干是将新鲜枇杷去皮去核后烘干制成。新鲜枇杷的保质期短,制成枇杷干既能延长保质期,又能锁住风味。现在食品界使用的烘干技术主要有两种:热烘干和微波烘干。
  热烘干主要以空气作为介质,采用热风循环的方式对物料进行烘干。热量来源可选择蒸汽、热水、电等方式,基本不再使用物料燃烧,绿色环保且无明火隐患。热风循环的方式也不必担心会产生异味污染物料。热烘干机配置的热循环装置可将余热回收利用,节省生产成本。
  微波烘干即利用电磁波与物料中的水分剧烈反应来达到烘干的目的。微波烘干的优势就是无需加热介质,即开即用。既可以节省生产时间、提高生产效率,还可以对物料起到杀菌消毒的作用。另外,由于微波是与物料中的水产生反应,水分越多的地方吸收电磁波越多,反之则越少,这能使物料干燥的更均匀。
  夹层搅拌锅和烘干机让我们在没有枇杷的季节也能享受到它们的的美味和营养。除了枇杷膏和枇杷干,市面上还有枇杷汁、枇杷罐头等产品。生产这些产品时就可用上榨汁机、灌装机等设备。枇杷即将大量上市,相信有了这些加工机械的助力,市场上的枇杷产品会越来越丰富。